Rügyet vágtak Ópusztaszeren: kiderült milyen bortermést jósolnak a gazdák +fotók

A tél derekán, amikor a szőlőtőkék még mély nyugalomban várják a tavaszt, a gazdák figyelme már a következő év termésére irányul. Így volt ez idén is az Ópusztaszeri Nemzeti Történelmi Emlékparkban, ahol a Szent Vince napjához kapcsolódó hagyományos ünnepségen a környékbeli hegyközségek gazdái és a borrendek képviselői gyűltek össze, hogy a szőlő állapotából következtessenek az idei esztendő kilátásaira.

Egészséges rügyek, óvatos derűlátás Ópusztaszeren

A szőlővesszők vizsgálatát ezúttal is Kalmár István mórahalmi hegybíró végezte el, aki immár három évtizede minden január második felében szemügyre veszi az emlékpark skanzenjének szőlőskertjét. A kövidinka tőkékről levágott vesszők alapján úgy fogalmazott: a szőlő egészséges, a rügyek élénkzöldek és kifejlettek, ugyanakkor a hajtások némileg fejletlenebbek az elmúlt évekhez képest. Ennek oka a tavalyi, rendkívül aszályos időjárás, amely visszafogta a növekedést.

A szakember szerint azonban nincs ok komolyabb aggodalomra. Ha a következő hónapokban megfelelő mennyiségű csapadék érkezik, a jelenleg még mély nyugalmi állapotban lévő szőlő könnyen behozhatja lemaradását, és akár kielégítő, sőt jó termés is várható az idei évben. A levágott vesszők sorsa ezzel nem ér véget: a hagyomány szerint meleg szobában vízbe állítják őket, és a kihajtó rügyekből nemcsak a termésre, hanem a metszés idejére is következtetnek.

Ősi hagyományok és telt pincék reménye

Bár Ópusztaszer ma már nem számít klasszikus borvidéknek, a múlt bőven tartogat emlékeztetőt a térség egykori szőlő- és borkultúrájáról. A szeri monostor gazdasági épületei között feltárt, az Alföld egyik legnagyobb középkori borospincéje arról tanúskodik, hogy a vidék évszázadokkal ezelőtt jelentős szerepet játszott a szőlőtermesztésben.

Szent Vince ünnepéhez immár harmincöt éve kapcsolódik az ópusztaszeri találkozó, amelyen idén tizenhét borrend mintegy hetven tagja vett részt. A vendégek között határon túlról, Vajdaságból – Horgosról és Bajmokról – érkező borosgazdák is köszöntötték a Hispániában a 4. század elején vértanúhalált halt szentet.

A néphagyomány szerint január 22-én, Szent Vince napján az időjárás sokat elárul a várható termésről. A jól ismert mondás – „Ha megcsordul a Vince, tele lesz a pince” – ma is él a gazdák körében, és enyhe, olvadó idő esetén bőséges szüretet ígér. Nem véletlen, hogy Zaragozai Szent Vincét nemcsak Magyarországon, hanem Franciaországban, Dél-Németországban és Ausztriában is a borosgazdák patrónusaként tisztelik. Nevének népies értelmezése – Vin-Cent, azaz „százszoros bor” – pedig tovább erősíti a hozzá fűződő reményeket.

További híreink: