A Mars téri piac kihívásai: Kevés a gomba, nagy a felelősség
Az eladó gomba Szegeden hiánycikk. A minőségük és veszélytelenségük gombaszakértő által bizonyított.
Szegeden, különösen a Mars téri piacon, szigorú szabályok vonatkoznak a gombák árusítására. Mielőtt bármilyen vadon termett gomba a vásárlókhoz kerülne, kötelezően ellenőriztetni kell egy gombaszakellenőrrel. Ez a lépés elengedhetetlen a fogyasztók biztonsága érdekében, hiszen csak az alaposan átvizsgált és ehetőnek minősített gombák kerülhetnek forgalomba – tudta meg a Délmagyar.
A gombaszakellenőr szerepe
Kaczmayer Jánosné, a Mars téri piac gombaszakellenőre hetente háromszor végez vizsgálatokat. Feladata rendkívül felelősségteljes: ő dönti el, hogy egy adott gombafaj ehető-e, és megakadályozza a mérgező példányok árusítását. Munkája során szaglással és alapos vizsgálattal dolgozik, kóstolást sosem végez a magas vas- és fémtartalommal kapcsolatos kockázatok miatt. Bár sokan azt gondolják, könnyen felismerhető a mérgező gomba, a szakértő szerint ehhez tapasztalat szükséges, és például a hófehér galócafélék különösen veszélyesek.
Vadon termett és termesztett gombák
A piacon vadon termett és termesztett gombák egyaránt megtalálhatók. A szakellenőri vizsgálat elsősorban a vadon gyűjtött gombákra vonatkozik, biztosítva azok biztonságát.
A 2025-ös év aszályos időjárása jelentősen rontotta a gombaszezont.
A szakellenőr elmondása szerint pályafutása során még nem volt ilyen rossz év, nyáron szinte alig volt termés. A gombák növekedéséhez bőséges esőre és hűvös, 10-12 fokos éjszakai hőmérsékletre van szükség.
Ennek következtében a vadon szedett gombák ára jelentősen megugrott. Míg régen Szeged környékén is sok gomba termett, ma már messzebbre, például Zala vármegyébe kell utazni értük. A gombaszakértő és kereskedő, Vasas Mónika szerint egyre nehezebb hozzájutni a vadon termett gombákhoz, ami aranyárúvá teszi az amúgy is ritka fajtákat. A régi gombapiaci forgatag elcsendesedett, és ma már csak a kitartó gyűjtők járják az erdőket.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
