Szeged ismét ott van a Magyarország Tortája idei esélyesei között

Elindult a 2026-os Magyarország Tortája verseny, amelyet idén már huszadik alkalommal rendez meg a Magyar Cukrász Ipartestület. A megmérettetés minden évben az augusztus 20-i államalapítási ünnephez kapcsolódik, és mára az egyik legismertebb hazai gasztronómiai hagyománnyá vált. A verseny győztes tortáját minden évben több száz cukrászdában kóstolhatja meg a közönség. A rangos elismerésért szegedi cukrászda is versenybe szállt.

Szegedi torta a legjobbak között

Az idei mezőny különösen erős: a cukrászok összesen hatvan tortával neveztek, ami rekordnak számít a verseny történetében. A nagy érdeklődés miatt a szervezők két elődöntőt rendeznek. Az első szakmai bemutatót a SIRHA Budapest nemzetközi élelmiszeripari és HORECA kiállításon tartották, ahol a tortákat vitrinekben állították ki a szakmai közönség számára.

Az első elődöntőből hat desszert jutott tovább a középdöntőbe. A továbbjutók között egy szegedi alkotás is szerepel: az Aranykert tortája, amelyet Novák Ádám és Varga Izabella készített a REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéházban. A szegedi cukrászda rendszeresen szerepel országos gasztronómiai versenyeken, így a mostani továbbjutás komoly szakmai elismerésnek számít.

Rögös túró és tejföl a középpontban

A verseny minden évben egy-egy tematikus alapanyagra épül. 2026-ban a cukrászoknak kötelezően a rögös túrót és a tejfölt kellett felhasználniuk a torták elkészítéséhez, ráadásul kizárólag magyar gyártású alapanyagokkal dolgozhattak.

A rögös túró évszázadok óta a magyar konyha fontos alapanyaga. Jellegzetes állaga és íze miatt számos klasszikus étel alapját adja, és 2019-ben az Európai Unió Hagyományos Különleges Termékként is elismerte. A tejföl szintén meghatározó szerepet játszik a hazai gasztronómiában, a levesektől kezdve a főételeken át a desszertekig.

A kötelező alapanyagok mellett a cukrászok rendkívül kreatív ízkombinációkkal dolgoztak. A túró és a tejföl mellé gyakran társultak gyümölcsök – például sárgabarack, eper vagy málna –, de megjelent a ribizli, a feketeribizli és a csipkebogyó is. A különlegesebb ízek között feltűnt a yuzu, a kaffir lime vagy a kumkvat, a fűszerek közül pedig a tonkabab és a timutbors. A mezőny egyik legmeglepőbb alapanyaga a sült bacon volt.

Hat torta már biztosan továbbjutott

Az első elődöntő után hat torta került a középdöntőbe:

• Aranykert tortája – REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház, Szeged
• Éjfekete gyöngyszem – Mozart Cukrászat, Hévíz
• Fehér mámor – Kézműves Cukrászda, Gyula
• Hungária – Kézműves Cukrászda, Gyula
• Koronás nyár – Tóth Cukrászda, Dunaföldvár
• Rétegek tánca – Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső

A következő elődöntőt 2026. március 10-én rendezik meg, ahol további négy torta kerül be a legjobb tíz közé. A döntőbe jutó desszertek közül választják ki azt a tortát, amely augusztus 20-án elnyeri a Magyarország Tortája 2026 címet.

Szeged számára már most büszkeség, hogy egy helyi cukrászda alkotása a legjobbak között szerepel. Ha az Aranykert tortája tovább menetel a versenyben, könnyen lehet, hogy idén egy szegedi desszert kerül az ország cukrászdáinak kirakataiba.

További híreink: