Szeged egyik ikonikus cukrászdája ismét bezárt

Szeged egyik legismertebb és legkedveltebb belvárosi cukrászdája, a Palánk - a vártnál korábban - október 21-én ismét bezárta kapuit, de ahogy tavaly, most is csak ideiglenesen. A vendéglátóhely várhatóan 2026. március 1-jén nyitja meg újra kapuit, így a téli hónapokat ezúttal is kihagyja. A döntés nem előzmény nélküli: már a tavalyi szezonban is hasonló időszakos szünetet tartott a cukrászda, amelynek hátterében főként gazdasági megfontolások, pontosabban a téli fagylaltfogyasztás visszaesése áll - szúrta ki a Délmagyar.

Sajátos a szegedi cukrászda működése

A Palánk működésének sajátossága, hogy bár népszerűsége vitathatatlan, fő terméke – a házilag készített, minőségi fagylalt – télen szinte eladhatatlan. Süteményből is kapható a kínálatban, ám ezek nem házon belül készülnek, hanem beszállítóktól érkeznek, így nehezen tudnak árban és minőségben versenyezni a nagyobb láncokkal vagy azokkal a helyekkel, ahol a teljes kínálat helyben készül. A költséghatékonyság érdekében tehát nem meglepő a döntés: inkább teljes szünet, mint félgőzön való működés.

Történelmi emléket is őriz

A Palánk Cukrászda története nem csak egy vendéglátóhely története, hanem egy szegedi helynév és hagyomány életben tartása is. A „Palánk” elnevezés eredetileg a szegedi vár védelmi övezetére utalt, később pedig városrésznévként maradt fenn a köztudatban. Az Oskola utcai cukrászda már évtizedek óta meghatározó pontja a belvárosi nyüzsgésnek: különösen a tavaszi-nyári időszakban, amikor a napfényes sétálóutcák és a Tisza-parti korzózás elengedhetetlen kelléke egy-egy gombóc klasszikus, házi készítésű fagylalt.

Vitathatatlan a népszerűsége

A hely népszerűsége nem csak szubjektív: egy 2022-es közvélemény-kutatás szerint a Palánk a 35 év feletti szegediek körében az egyik legkedveltebb vakációs vendéglátóhelynek számított – az Acapella társaságában. Ez azt mutatja, hogy a hagyományos értékek, a megszokott ízek és az évtizedek alatt kialakult bizalom még mindig sokat számít a város lakóinak.

A mostani bezárás tehát nem meglepő, de talán annál szomorúbb a törzsvendégeknek, akiknek ezentúl néhány hónapig nélkülözniük kell a kedvenc helyüket. Jó hír viszont, hogy a zárás nem végleges: a Palánk tavasszal újra kinyit, újraindul a fagylaltszezon, és újra benépesül a terasz. Addig is maradnak az emlékek – és a remény, hogy 2026 tavaszán minden a megszokott módon folytatódhat tovább.

Ez is érdekelheti: