Ma este fél áron élhetjük át a hamisítatlan olasz élményt Szegeden is

Szeptember 19-én este megrendezésre kerül a Nápolyi Pizzák Éjszakája, egy országos kezdeményezés, amelynek célja, hogy a hagyományos, Olaszországból származó tésztás étel autentikus változatát népszerűsítse. A rendezvényhez idén is csatlakozott számos hazai étterem, köztük több szegedi pizzéria is, köztük a GURU, melynek hozománya, hogy ma este fél áron kínálják legújabb nápolyi stílusú pizzáikat.

A nápolyi pizza titka: A minőségi alapanyagok és a hagyomány

A nápolyi pizza nem csupán egy étel, hanem az UNESCO által a világörökség részének nyilvánított kulturális örökség is. Ennek az egyedi tésztás ételnek a készítése szigorú szabályokhoz kötött. A tészta lisztből, vízből, élesztőből és sóból áll, és a kelesztési folyamatnak is precíznek kell lennie. A feltétek hagyományosan egyszerűek: paradicsom, mozzarella, bazsalikom és olívaolaj. A kemencében való sütés kulcsfontosságú, hiszen a pizza mindössze 60-90 másodpercet tölt a 450-500 Celsius-fokos fatüzelésű kemencében. Ennek eredménye a ropogós, de a széleken mégis puha, légbuborékokkal teli tészta.

Miért pont a nápolyi pizza?

Bár sokan a vastagabb tésztájú, bőséges feltétekkel megpakolt amerikai stílusú pizzát kedvelik, az olasz pizzafilozófia a kevesebb néha több elvét vallja. A nápolyi pizza nem a feltétekről szól, hanem magáról a tésztáról és az alapanyagok minőségéről. A feltétek célja, hogy kiemeljék a tészta ízét, ne pedig elnyomják azt. Ez az egyszerűség teszi igazán különlegessé és utánozhatatlanná ezt a fajta pizzát, amely mára világszerte hódít, és a pizzakészítés egyik legelismertebb művészeti ágává vált.