Paprikasó – kint jártunk

Csak a hangulat nem, minden más paprikás volt pénteken délután a Dugonics téren. Ahogy az a forgatókönyvben meg volt írva, szekérfogatos, dudás, mutatványos nyitómenettel vette kezdetét a Csongrád Megyei Paprikasó. Paprika minden mennyiségben, mézkóstolás, marcipán, kecskesajt - van itt minden, ami a kulináris és kulturális igényeknek ingere, és ezt a borúsra hajló idő sem tudja elrontani.

Megy-e a megye?

Betérünk a Megyék utcájába, ahol kulináris és turisztikai jellegzetességeket kínálnak. A Csongrád megyei sátorban szegedi papucs hímzett paprikával, köcsögök és Pick szalámi, mellette egy paprikakülü nevű faszerkezetet látunk, ezt régen paprikaőrlésre használták - tudom meg

Tóth Antaltól

, az Ópusztaszeri Nemzeti Történelmi Emlékpark néprajzi munkatársától. Ez egy mozsár, amibe a kemencében megszárított paprikát beleteszik, és egy lábbal hajtós ütővel törik a paprikát, majd szitálják. Röszkéről fűznivaló paprikát is hoztak, aki meglátogatja a sátrat, kipróbálhatja, hogyan is fűztek régen, sőt, amit fűzött, haza is viheti. Békés megyei finomfalatokkal várják az érdeklődőket a nagyáruház előtt a Békés megyei sátorban, ami természetesen békéscsabai vékonykolbászból fog készülni, és a megyében megtermelt nyersanyagokból. "Nagyon finom hagymát hoztunk hozzá, paprikát, paradicsomot, egy kis méhkeréki uborkát, mangalicaszalonnát és mangalica szűzpecsenyét, meg karajt" - ecseteli az ínycsiklandozó falatok mibenlétét

Ambrus György

. Néhány standdal odébb Bács-Kiskun megye 2009-ben választott legjobb fehér-, vörös-, rozé- és desszertborait kóstolgatják. A megye hungarikumait is népszerűsítik, gyógy- és termálfürdők is terítékre kerülnek - mutatja

Tapodi Anett.

Székelykapu és Benedek Elek

Nemcsak magyarországi, hanem székelyföldi megyék is képviseltetik magukat, a Hargita megyére jellemző termékekből is kaphatunk például ízelítőt: havasi és erdei mézet, melyek 800 méter feletti virágokból származnak, vagy találunk itt fafaragásokat, többek között például székely kaput is - nagyjából egy késsel vannak faragva, vésőt nem használtak hozzájuk. Lelünk még kenderből, régi, hagyományos technikával készített szőtteseket is - mutatja be portékáit

Jancsó Tamás.

Kovászna megye sátránál Háromszéket és a 150 éve született meseírót,

Benedek Eleket

hirdetik a plakátok, egyébiránt "ízeket" kaphatunk mindenekelőtt az elmaradhatatlan idegenforgalmi kínálat mellett: "Pityókás házikenyérre kentünk egy kis disznózsírt, azt szórtuk meg szegedi fűszerpaprikával, hogy legyen egy kis összefogás benne és vöröshagymát vágtunk hozzá, füstölt szalonnát és mézet is lehet kóstolni nálunk, sőt borvizet, azaz savanyú, vagy ahogy itt mondják, ásványvizet is kínálunk" - mondja

Albert Zoltán.

Paprika, sóval és anélkül

Node lássunk talán egy paprikásstandot is. Szegedi különleges paprika - ezt kínálja

Hódi Ágota

, aki el is árulja, "eszik vagy isszák": a különleges azt jelenti, hogy elsőosztályú a paprika. Tájékoztatásként: a csemegepaprika másodosztályú, az édes-nemes pedig harmadosztályú - magyarázza Hódi Ágota. A paprikát természetes színezékanyag-tartalma alapján sorolják be, a különleges tartalmazza a legtöbbet. Tévhit, hogy az édes-nemes paprika a nagyon jó, valójában a különleges a legjobb, szín- és ízanyag tekintetében egyaránt - fejtegeti a stand birtokosa. És kezdődik a megnyitó:

Ódor Ferenc

, a Magyar Önkormányzatok Szövetsége és a Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Önkormányzat elnöke köszönetet mondott

Magyar Annának

, a Csongrád Megyei Önkormányzat elnökének a Szegedre invitálásért: "Az elnökasszony az összefogást tudta megmutatni a magyarországi és székelyföldi megyék között is."

Tamás Sándor

, Kovászna megye elnöke szakácskönyvvel és pálinkával köszönte meg a meghívást az elnökasszonynak. "Szokták mondani, hogy ha húsz magyar összegyűlik, százfelé húznak. Mi ma sokkal többen gyűltünk össze, és azt igyekeztünk bemutatni, hogy egy irányba toljuk a szekeret. A mai konferenciánkon azt próbáltuk körbejárni, hogy miként tudjuk a megyék lakosságát megvédeni a jelenlegi nagyon nehéz helyzetben. Úgy gondolom, hogy az összefogás erejével a legkisebb településeken élők érdekeit is tudjuk egyöntetűen képviselni - ez a mai nap üzenete számomra" - összegzett Magyar Anna. A Pest megyei Kéve Táncegyüttes mezőségi táncokkal és erdélyi pontozóval érkezett, fellépett a Bakony Táncegyüttes is, a szökőkútnál levő kisszínpadon pedig a Ládafia Bábszínház előadására gyűlt az aprónép...