Orbán Viktor: Soha nem hagyjuk jóvá a Mercosur-megállapodást +videó
Karikó Katalin 53 éve tartja fogadalmát
Nem a halászlé a Nobel-díjas tudós legkedvesebb szegedi étele. Karikó Katalin 53 éve ugyanazt rendeli minden nyáron.
A Nobel-díjas kutató rendszeres hazalátogatásai mögött egy megható, több mint fél évszázados történet húzódik meg, amely szorosan kötődik a város egyik legendás vendéglátóhelyéhez. Kevesen tudják, hogy Karikó Katalin nem a világhírű szegedi halászlé, hanem egy egészen más gasztronómiai élmény és egy személyes babona miatt keresi fel újra és újra a belvárost.
Karikó Katalin 53 éves ígérete a platánfák alatt
Bár a legtöbb turista és hazalátogató híresség számára a szegedi gasztronómia egyet jelent a vöröslő halászlével, a város díszpolgára egy sokkal intimebb hagyományt ápol. A történet szálai egészen 1973-ig nyúlnak vissza, abba az időszakba, amikor a kutatónő még csak reménykedett abban, hogy a Szegedi Tudományegyetem (akkori nevén JATE) hallgatója lehet. A sorsdöntő felvételi vizsgák árnyékában a fiatal diák betért a Kelemen László utcában található, ikonikus Hági étterembe.
A kerthelyiség ódon platánfái alatt tett egy néma fogadalmat:
ha sikerül a felvételi, és felvételt nyer az áhított biológus szakra, akkor minden egyes évben visszatér erre a helyre. Mivel a felvételi sikeres volt – elindítva ezzel egy világraszóló karriert –, a fogadalom immár 53 éve töretlen.
Amit Karikó Katalin mindig megrendel, ha hazatér
A Hágihoz kötődő rituálé központi eleme egy meglepően egyszerű, ám a nyári kánikulában annál hálásabb fogás. Bár sokan azt feltételeznék, hogy egy ilyen ünnepi alkalommal valami komplex főétel kerül az asztalra, a professzor asszony választása mindig a klasszikus, hideg tejfölös meggylevesre esik.
Ez az étel vált számára a siker és a folytonosság szimbólumává Szegeden. A Blikk információi szerint a közelmúltban, a 70. születésnapja környékén tett látogatása során is ragaszkodott ehhez a menühöz. Ez az apró, emberi gesztus is mutatja, hogy a világ legrangosabb tudományos elismerései ellenére a szegedi diákévek emléke és az akkor rögzült ízek ugyanolyan fontosak maradtak számára, mint évtizedekkel ezelőtt.
A Nagyállomástól a laboratóriumig
A meggyleves melletti nosztalgiázás azonban nem magányos tevékenység.
Karikó Katalin látogatásai szinte mindig egybeesnek az egyetemi évfolyamtalálkozókkal, amelyeknek ő a mai napig aktív és lelkes résztvevője.
A szegedi egyetemi polgárság összetartó erejét bizonyítja, hogy a kutatónő a mai napig szoros kapcsolatot ápol egykori csoporttársaival, akikkel együtt koptatták az iskolapadot és végezték az első kísérleteket.
További híreink:
