Hírzóna

Sikeresen csökkentették vármegyénkben az élelmiszerpazarlást

Sikeresen csökkentették vármegyénkben az élelmiszerpazarlást

Már több mint két éve zajlik a program

2024. október 31., csütörtök
Sikeresen csökkentették vármegyénkben az élelmiszerpazarlást

Nemzetközi összefogással valósult meg egy élelmiszer-pazarlást csökkentő projekt Csongrád-Csanád vármegyében, amely részeként elsősorban a vendéglátóiparban használható tananyagok készültek.

 

A vármegyei kereskedelmi és iparkamara közleménye szerint Magyarországon évente 1,8 millió tonna élelmiszer-felesleg keletkezik. A felmérések alapján az egész EU-ban ez a mennyiség az elsődleges termeléstől a fogyasztóig körülbelül 88 millió tonna, ami jelentős negatív gazdasági, társadalmi és környezeti hatásokkal jár.

A Csongrád-Csanádi Kereskedelmi és Iparkamara részvételével, uniós támogatással, 2022 elején indult el Az élelmiszer-pazarlás csökkentése és a felesleges élelmiszerkészletek megmentése című (ReS-Food) projekt, amelyben görög és ciprusi cégek mellett az Újvidéki Egyetem és az Eszéki Egyetem is részt vett.

A 250 ezer euró támogatással megvalósult kezdeményezés célja az volt, hogy az ellátási lánc minden egyes lépcsőfokán lehetséges megoldásokat kínáljon az élelmiszer-pazarlás csökkentésére és a felesleges élelmiszerek rászorulóknak történő szétosztására. A program célcsoportja a HoReCa szektor tagjai - szállodák, kávézók és éttermek -, valamint azok a jótékonysági szervezetek, önkormányzatok, civil szervezetek voltak, amelyek összegyűjtik a felesleges élelmiszereket és eljuttatják azokat a rászorulóknak.

A kamara munkatársai az elmúlt két évben felmérték a HoReCa szektor vármegyei tagjainál keletkező élelmiszer-felesleget és az ahhoz kapcsolódó körülményeket, majd segítséget nyújtottak számukra a felesleg csökkentéséhez. 

Kialakították a hiányzó kapcsolati hálót a szállodák, kávézók és éttermek, valamint a jótékony szervezetek között.

Így a keletkezett élelmiszer-felesleg kevésbé kerül a kukába, sokkal inkább a szervezetekhez és az önkormányzatokhoz jut el, amelyek végül a nehéz sorsú családok, idősek közt osztják szét az ételeket.

A projekt partnerei olyan, oktatóvideókkal és játékos feladatokkal színesített tananyagokat dolgoztak ki, amelyek eszközöket és módszereket biztosítanak az élelmiszermentési lánc sikeres létrehozásához. Az e-learning tananyagok segítséget nyújtanak a jótékonysági szervezetek munkavállalói számára ahhoz, hogy jó minőségű és biztonságos élelmiszert tudjanak eljuttatni a nehéz helyzetben élőknek az év minden napján és segítenek a szállodáknak, az éttermeknek és a kávézóknak a felesleges élelmiszer-mennyiség csökkentésében is.

Az elkészült tananyagok bárki számára elérhetőek a www.res-food.eu oldalon, ahol különböző önértékelési eszközök is találhatóak a HoReCa szektor számára, így rendszeresen fel tudják mérni, hogy mennyire hatékony a pazarlás ellen alkalmazott módszerük, tevékenységük.

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.