Valentin-napi édességek

Hölgyeim, itt a nap, amikor a férfiaknak kell gondoskodnia a romantikáról, nekünk csak egy dolgunk van, tömjük meg a hasukat, saját készítésű édességekkel. A többit meg hagyjuk rájuk. Ezen a héten Valentin-napi finomságokból válogattunk.

Romantikus Raffaello

Hozzávalók:

10 db tojás 20 dkg kókuszreszelék 4 ek. rétesliszt 1 db citrom leve 50 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás puding 4 dl tej 15 dkg darált dió 3 ek. kakaó 25 dkg margarin

Fehér tészta:

Elsőnek 5 darab tojásfehérjét fél citrom levével és 15 dkg porcukorral kemény habbá verjünk. 15 dkg kókuszreszeléket 2 evőkanál rétesliszttel és fél csomag sütőporral összekeverjük. Majd óvatosan keverjük hozzá a kemény habot. Öntsük sütőpapíros tepsibe, egyenletesen osszuk szét, és előmelegített sütőben maximum 10 percig süssük. A tésztája maradjon fehér, azonnal borítsuk ki egy másik sütőpapírra és húzzuk le róla a sütőpapírt.

Barna tészta:

Az 5 darab tojásfehérjét kevés citrom levével és 15 dkg porcukorral kemény habbá verjünk. 15 dkg darált diót, 2 evőkanál réteslisztet, 3 evőkanál kakaót és a fél csomag sütőport összekeverünk. Ugyanúgy, mint a előbb ezt is óvatosan összekeverjük a kemény habbal, és mint a másik lapot, ezt is megsütjük.

Krém:

A 10 tojás sárgáját kikeverjük a 4 csomag vaníliás cukorral és a 20 dkg porcukorral és egy egész citrom reszelt héjával. A 4 dl tejből, az egy csomag vaníliás pudingból és a cukros tojássárgájából folyamatos keverés mellett kemény krémet főzzünk. Ha kihűlt, hozzákeverünk 25 dkg margarint. A krém felét a két lap közé, a másik felét a tetejére kenjük, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.

Csokoládécseresznyék

Hozzávalók

12 darab kandírozott cseresznye 2 ek. rum vagy brandy 250 g nyers marcipánmassza 125 g étcsokoládé

Díszítéshez:

kevés tej-, ét- vagy fehércsokoládé

A cseresznyéket kettévágjuk, majd egy tálkába helyezzük, a rumot ráöntjük és egy órát állni hagyjuk A marcipánt 24 azonos nagyságú darabra vágjuk, majd ezekből golyót formálunk. Minden egyes golyóba egy cseresznyedarabkát helyezünk. A csokoládét apró darabokra törjük, majd forrásban lévő víz felett megolvasszuk. A marcipángolyókat megmártjuk benne, egy tálcára helyezzük, és hűtőben hagyjuk megszilárdulni. Olvadt fehér- vagy étcsokoládéval díszítjük.

Szerelmetes szilvalikőr

Hozzávalók

40 dkg aszalt szilva 20+20 dkg méz 1 db vaníliás rúd 2 fahéjrúd 2,5 dl víz fél liter vodka A szilvát 20 dkg mézzel egy jól zárható nagy befőttes üvegben rétegezzük. Félbevágott vaníliarudat és a darabokra tört fahéjat a rétegezés felénél beletesszük. Az „ágyat” leöntjük a vodkával, és hűvös helyre helyezzük egy 3-4 napra. Naponta kétszer-háromszor rázzuk össze. Amikor a vodka szép aranyszínű lesz, a másik 20 dkg mézet forraljuk össze 2,5 dl vízzel. Ezt a mézes szirupot ráöntjük a szilvás vodkára és az egészet jól összekeverjük. Szűrőbe helyezzünk orvosi gézlapot és ezen keresztül szűrjük üvegbe.