A projektben kidolgozott új termékelőállítási módszereknek, technológiáknak köszönhetően tovább nőtt a termékelőállítási folyamatok hatékonysága, miközben a termékek jól megszokott minősége nem változott.
Takács István, a Pick Szeged Zrt. vezérigazgatója ismertette a közös munka részleteit. Tőle megtudtuk, hogy a következő években egy új szalámigyárat fognak majd építeni, és projekt erősen kapcsolódott ehhez is.
Takács István elmondta, hogy négy évig dolgoztak ezen a projekten mind a Pickben, mind pedig a Szegedi Tudományegyetemen. Ismertette, hogy a szegedi egyetemmel hosszú évekre visszanyúló együttműködési kapcsolata van a cégnek. Kiemelte, céljuk az, hogy az oktatás területén is építsenek egymásra.
A Pick Szeged Zrt. elkötelezett amellett, hogy a hallgatók fejlődését szorgalmazza, és gyakornoki helyeket is szeretnénk biztosítani a hallgatóknak
-fogalmazott Takács István.
A beszámolóból kiderült, hogy a szalámielőállítás folyamatait vizsgálták a Szegedi Tudományegyetem kutatói és hallgatói, illetve hogy az egész projekt hét alprojektet foglalt magában:
- A megfelelő alapanyagok biztosítását vizsgálták
- Füstölési eljárásokat vizsgáltak
- Penészképződés folyamatát vizsgálták
- Különböző klímatechnológiákat vizsgáltak
- Az automatizálási folyamatokat vizsgálták
- A csomagolásfejlesztést vizsgálták
- A húskészítmények eltarthatóságának növelését vizsgálták
Sikeres időszakot, sikeres projektet tudunk magunk mögött
-zárta tájékoztatását Takács István, és köszönetet mondott a Szegedi Tudományegyetemnek, hogy részt vettek a projektben.
Dr. Csóka Ildikó, a Szegedi Tudományegyetem stratégiai főigazgatója úgy fogalmazott, hogy egy sokoldalú, egymásra épülő komplex projekt lezárásáról beszélünk.
A tudás termelése mellett a tudás értékesítése is feladata a SZTE-nek
-folytatta.
Az egyetem stratégiai főigazgatója kiemelte, hogy ebben a projektben egy csapatként működtek a különböző területekről érkező kutatók. Rátért arra, hogy az egyetem számára rendkívül fontosak az olyan ipari kapcsolatok, amilyen az egyetem és a Pick Szeged Zrt. között van.
Szeretném, ha a továbbiakban ez a kapcsolat megerősödne. Állunk elébe az újabb feladatoknak!
-fogalmazott Dr. Csóka Ildikó.
