Hagyományos újévi fogások

A régi paraszti hagyományok szerint az újévi jókívánságoknak nagy jelentőségük van, befolyásolják a következő évi munkát, a termést, az újévi cselekedetek hatással vannak az egész évre. Így a szilveszteri újévi ételek is a jövőt tulajdonságokkal bírnak.

Úgy tartják, hogy szilveszter estéjén még nem szabad malacot enni, inkább halat, nyulat, őzet, szárnyast – ugyanis a hal elúszik, a nyúl, az őz fürge lábaival elszalad, a szárnyas elrepül az óesztendő minden bajával együtt. 

Az újév első napján viszont főétel a malac, mivel az orrával kitúrja a szerencsét, míg a szárnyas elkaparná azt. A lencse, a bab sok pénzt, szépséget hoz annak, aki újévkor bőségesen fogyaszt belőle.

1. Lencse

Nincsen újév lencse nélkül. Az apró, szemes zöldségről úgy tartja a néphiedelem, hogy gazdagságot hoz az új évben. Ezért január 1-jén minden háztartásban ott a helye a lencséből készült ételnek, legyen az főzelék vagy akár saláta.

A lecsen sokféleképpen elkészíthető. Főleg leves és főzelék formában ismert, de érdemes kipróbálni a lencsefőzeléket is, amelyet akár az ünnepi asztalra is tálalhatunk vendégeinknek. A lencsesaláta főleg azoknak ajánlott, akik nem szeretik túlzottan a lencsét, hiszen a saláta igen változatos ízeket vonultat fel, s nem mellesleg a szemet is gyönyörködteti.

2. Malacsült

Azt tartják, hogy a malac kitúrja a szerencsét, de ennek kapcsán nehogy a rántott húsra gondoljunk! Szerencsét csak a köröm és a csülök, a fül és farok hozhat! A régi magyar hagyományok szerint a malac az orrával előre túrja a szerencsét, ezért aki újév napján malacot fogyaszt, nagy eséllyel néz szerencsés év elé. Ha azonban szilveszter napján fogyasztunk malacot, akkor nem a szerencsét, hanem az óév minden gondját és baját túrja előre, amely végigkíséri az új esztendőnket!

3. Virsli

A szilveszteri menü egyik kötelező elemének számít a virsli, amit sokféleképp kínálhatunk vendégeinknek: főzve, sütve vagy akár salátának elkészítve.Például egy „csehes” módi alapján savanyított, hagymával eltett virsli kis frissen sült pereccel vagy kenyérrel igazán izgalmas lehet. Szintén remek megoldásnak számít a tejfölös-majonézes vagy épp ecetes alapon nyugvó virslisaláta is.

4. Hurka

Vidéken szokás hurkát és kolbászt fogyasztani szilveszter éjjel, ugyanis a néphagyomány szerint a disznótoros ezáltal gondoskodik arról, hogy a ház lakói a következő évben ne szenvedjenek hiányt semmiben.

5. Pogácsa

A pogácsa a legkedveltebb vendégváró finomság. Nagyon gyorsan és számtalan módon elkészíthető, ráadásul felszívja az elfogyasztott alkoholmennyiséget is. A babona úgy tartja, hogy még az óévben el kell fogyasztani a szilveszterre sütött pogácsát, ugyanis csak ebben az esetben hoz szerencsét az új esztendőben.