Nagy vörösök, bikavérek és házasítások a Bárányban + FOTÓK

A szegedi borbarátok poharába először chardonnay, majd Kaló Imre üdvözlete, vörös házasítás és bikavér is került a Bárány Kisvendéglőben, ahol másodízben invitálták borvacsorára a nemes nedű kedvelőit.

A Bárány Kisvendéglő célul tűzte ki, hogy a mindennapokban jól használható, sznobizmustól és túlzásoktól mentes, józan borismeretet közvetít. Míg

a Fáncsi Hegyi Pincészet borait kóstolhatták végig a borbarátok, ezúttal nagy vörösöket, bikavéreket, házasításokat ízlelhettek meg az érdeklődők, melléjük természetesen kiváló étkeket is.

Telek János

, a Borbarátok Szegedi Társaságának alapítója és korábbi elnöke kalauzolta az est résztvevőit, akik először a szekszárdi Hetényi Pincészet 2012-es chardonnay-ját kóstolhatták meg, ízletes mangalica tepertő és tápai kenyér kíséretében. A 35 hektáron szőlőt termesztő pincészet kimért bora után

Kaló Imre

üdvözleteként egy hordóban érlelt fehér házasítás került a poharakba, melynek sötét színe utalt arra, hogy oxidálódott a nedű a hordó dongáin keresztül. A fogadó bor és Kaló Imre üdvözlete után orjalevest szolgáltak fel, és ezzel el is érkeztünk a vörösökhöz, illetve a főételhez. A komoly borok mellé ugyanis nehéz étkek is dukáltak, a sült kolbász mellett háromféle hurka, a megszokott rizses mellett májas és véres is sorakozott a tálakon, mellette héjában sült krumpli és párolt káposzta.

A boros kalandozás először a Hetényi Pincészetig vezetett, egy 2012-es vörös házasítást kóstolhattak meg a vendégek, majd az Eszterbauer borászat Tüke névre keresztelt bikavére következett. Megtudtuk, a borász célja az volt, hogy válogatott, csúcsminőségnek szánt tételekből háziasított, elegáns bort készítsen sima felszínű tanninokal, szép savakkal. Elhangzott, a tüke tősgyökerest jelent, Pécs könyékén használt szavunk. A szekszárdi bikavért Takler Trió követte, a pincészet egyik legismertebb borából a 2009-es évjáratot töltötték a poharakba. A nedűről megtudtuk, a trió elnevezés arra is utal, hogy három Takler, apa és két fia készítette, méghozzá három fajtából: kékfrankos, cabernet savignon és merlot házasságából született. A szekszárdi borvidéknél maradva

Mészáros Pál

két borát szolgálták fel, a környék legjobb kötött, agyagos és mészköves dűlőjéről elnevezett Hidaspetrét, amit kézzel szüretelnek több mint 30 éves tőkékről. A cabernet franc válogatást Mészárosék 2001-es bikavére követte. A Bárány Kisvendéglőben a boros kalandozás Heves megyébe, Ostorosra vezetett végül, az Orsolya pincészetig, egy kiváló, 60% merlot, 30% cabernet franc és 10% syrah házasításából született, 2007-es évjáratú Százrejtekűig. A borvacsora lezárásához nem hiányozhatott a desszert sem, szilvalekváros hájas tésztát szolgáltak fel. A szegedi borbarátok körében népszerű bórkóstolóval egybekötött vacsorának lesz folytatása, érdemes figyelni a Bárány Kisvendéglő borbarangolásra csábító felhívásait.