A Pick nem enged a minőségből + PANORÁMA

A húsvéti időszakban még az általában árérzékeny vásárlók is kiemelt figyelmet fordítanak a húsáruk és feldolgozott húskészítmények minőségére. A Pick Zrt. szerdai gyárbemutatója során a vállalatcsoport vezetői kiemelték a több mint 140 éves tapasztalatot, a minőség iránti elkötelezett munkavállalók szaktudását, a környezetbarát és modern technológiával bíró gyártósorokat, melyek mind azt a célt szolgálják, hogy a fogyasztók a lehető legtöbbször megtapasztalják azt, amit egy jó étel adhat a testnek és a léleknek.

„A minőség biztosítása, a vásárlók védelme nemcsak az ellenőrző hatósági szerveknek fontos” – hangsúlyozta

Kovács László

, a vállalat vezérigazgatója. „Ez az elsődleges szempont a vállalat minőségirányítási stratégiájában, és az alapanyagok kiválasztásától a termék asztalra kerüléséig minden egyes részletben és gyártási fázisban előtérben marad.” A magyar gazdaság szinte minden szereplőjét - így a Pick Zrt.-t is - érzékenyen érintette a vásárlóerő és a kereslet csökkenése. A vállalat kiegyensúlyozott termelése, a megváltozott kereslethez való alkalmazkodás képessége azonban másként hatott a húsipari gyáróriásra. „Már évek óta csökkenő fogyasztás jellemzi a húspiacot, azonban ez a Pick értékesítését jelentősen csak 2010 második negyedévében kezdte érinteni” – mondta el portálunknak

Éder Tamás

, a Bonafarm Csoport vállalati kapcsolatok igazgatója. „Elmondható, hogy a termékkategóriák között jelentős átrendeződés történt. A szárazáruk iránti kereslet közel tíz százalékkal csökkent, szintén esett a felvágottak fogyasztása, viszont érezhetően növekszik a szalonnák, disznósajtok és a vörös áruk értékesítése. A vásárlók árérzékenysége nő, és egyre nagyobb arányú akciós ár szükséges azonos mennyiség értékesítéséhez.” Ünnepekkor azonban megváltozik ez a tendencia. Ilyenkor ez a vásárlói réteg is inkább a prémium termékeket és elsősorban a minőséget, a jó ízt keresi, az ár pedig csak másodlagos szempont lesz a számukra.

Egy vállalatcsoport – egy minőség, folyamatos fejlesztés

A Pick Szeged Zrt. tulajdonosaként a Bonafarm Csoport is teljes elkötelezettséget vállalt a minőség iránt. A termékek alapanyagait – melyek jelentős része a nehézségek ellenére is magyar eredetű – megbízható, jól ismert beszállítóktól szerzi be. A csoport három, állattenyésztéssel foglalkozó vállalata a Bóly Zrt., a Dalmand Zrt., és a Fiorács Kft., valamint az általuk integrált nagyszámú sertéstenyésztő biztosítja a Pick Zrt. számára az alapanyagot. A Picknél folyamatos a technológiai fejlesztés, amelynek során a legújabb hazai és nemzetközi kutatási eredményeket is beépítik a gyártás folyamatába, így a termékek nemcsak az itthoni, hanem a nemzetközi piacokon is versenyképesek tudtak maradni. A tavalyi fejlesztések közül a gyár vezetői kiemelték a szalámitöltés minőségének javítása érdekében elvégzett gyártástechnológia-cserét, amely mellett új gépsort helyeztek üzembe a májas termékek töltésére. A vállalat a szalámi rúdáru csomagolását is fejlesztette oly módon, hogy emelte a folyamat higiéniai színvonalát, emellett a körtálcás csomagolóvonal cseréje is megtörtént. A szeletelt Herz-termékek kiszerelését pedig a visszazárható, úgynevezett „fresh boksz” csomagolásmód bevezetésével tették még vonzóbbá.

Pick Szalámigyár