Malacmustra, pálinkales a Széchenyi téren + FOTÓK
A telet az év első fesztiválja, a III. Toros Pálinkafesztivál zárta, melyre a SZEGEDma.hu csapat is kilátogatott. Találkoztunk mangalicatenyésztővel, aki postázza kolbászait, illetve gyümölcsborkészítővel is, aki libidót is képes növelni termékeivel.
Szombaton kitelepült a Széchenyi térre
, hogy reggeltől kora délutánig mustrálja Szeged első fesztiválját. Tettünk egy kis körutat, előbb szomszédoltunk, majd távolabbi standokhoz is bekopogtunk tollunkkal.
Malacposta
Tóth János
petőfiszállási mangalicatenyésztő volt az egyik szomszédunk, aki elmondta, hogy tőle postán is rendelnek szép számmal egy-egy vágás után husit. Direkt ügyfélköre alakult ki erre a szolgáltatásra. „Voltak katonák?” – kérdezte felénk fordulva. „Akkor is étellel teli csomagot küldtek hazulról, mi is ezt tesszük. Ez az egyetlen csomag, ami egy nap alatt célba ér, mert ha nem így tenné a posta, akkor nekik kellene megtéríteni a kárt. Délután fél háromkor telefonálnak, és másnap délelőtt tízre már szalonnázhatnak is. Székesfehérvárra, Győrbe, Sopronba, Budapestre, Szombathelyre is küldünk húsos csomagokat, 1600 forint a szállítási díj” – mesélte a tenyésztő, aki kizárólag mangalicával foglalkozik. A másik szomszédunk
volt Szekszárdról, ahonnan különösen szép kadarka érkezett. A pince borát 2007-ben Szekszárd legjobb kadarkájának választották, de aranyérmes a rozé cuvée és a cabernet saugvignon boruk is. A pincészet szőlőterülete mostanra a szekszárdi Iván-völgyben található présház körzetében megvásárolt területekkel együtt közel 9 hektárra nőtte ki magát. A Fekete Borpince állandó vendég a szegedi fesztiválokon, érdemes megkóstolni kadarkájukat, legközelebb a májusi borfesztiválon nyílhat rá lehetőség.
Népszerű a büdös
Mennyi is az annyi
Gyümölcsbor és a liofilizálás
A kézművesszövetség tagja, Sápi Csaba az ST gyümölcsbor készítője. Elmondta nekünk, hogy 4 kiló gyümölcshöz kell egy liter ugyanabból a gyümölcsből készített cukorszirup, amit az úgynevezett liofilizálással nyernek ki, ezzel a technológiával a fagyasztott gyümölcsből vákuum alatt vonják ki a cukrot, így a saját cukrától erjed borrá eper és szamóca. „Azt tudja, hogy az eper- és a málnabor növeli a libidót? Úgy kell csókolózni, hogy a pár egyik tagja eperbort iszik, a másik pedig csokit eszik” – szólt utánunk mosolyogva a termelő, aki elárulja azt is, hogy az ST a lányuk monogramja: Sági Tímea. Ők ezzel is ezzel is szeretnék bizonyítani, hogy a jövőnek építik vállalkozásukat. Árak ide, árak oda, a szombati napon, talán a kedvező időjárásnak is köszönhetően, szinte folyamatos volt a hömpölygés a téren a malacságok és párlatok ölelésében. Mindenki megtalálhatta azt a gasztronómiai ruhát, amit épp rá szabtak. A kenyérlángosok, lepények és sajtok társaságában akár a böjtölő polgárok is ehettek néhány húsmentes falatot. Ráadásul még az állat-egészségügyi ellenőrzésen sem akadt fel senki, vagyis szakhatósági szempontból is minden a legnagyobb rendben zajlott – ezt a kormányhivatal élelmiszerellenőrei mondták el nekünk, miközben épp kedves szomszédunk sonkáinak, kolbászainak minőségét, származási helyét vizsgálták meg. Mi meg csak annyit tehettünk hozzá, hogy így legyen jövőre is!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
