Írjon nekünk

Szórakozás

Akár 2 ezer forintért lehet Márton-napi menüt enni Szegeden

Ez a tartalom archív! A cikkben szereplő információk a megjelenés óta megváltozhattak.
/var/www/szegedma.hu/web/stab/tegely jozsef.jpg

Megjelent:

Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik – tartja a mondás. Megnéztük, Szegeden hol lehet elkerülni a 366 napon át tartó koplalást.

Három fogásos menüvel várja vendégeit a Garden étterem november 8-án: itt előételként hideg libamáj kanapét tokaji aszús füge darabokkal lehet enni, főételként rozmaringos libacombot rösztivel és lilakáposztás rétessel. A háromfogásos menü desszertje házi szilvás pite.

Libacomb lilakáposztával. Fotó: mindmegette

A néhány hónapja Tápéra költözött Diófa Vendéglő is Márton-napi menüvel készült a hétvégére. A svédasztalos kínálat liba erőlevest lúdgége tésztával, libamáj-gombóc levest, illetve libatepertős előételeket, főételek közt pedig ludas kását szívvel, májjal és zúzával, libazúzapörköltet és a megszokott fogások mellett egy rendhagyóbb, libahúsos-ajváros gnocchit tartalmaz.

Nemrégiben nyílt meg Szeged új halászcsárdája, a Szálka, de már a Márton-napi szezonra is felkészültek. Az újszegedi étteremben libamell rilette, a madár húsából készült krémes előétel fogyasztható, de liba becsinált és szilvás libaleves is választható november 9-től 16-ig. A három főétel gombás libakása, sült libacomb vörösboros párolt káposztával és krumplipürével, valamint liba sólet fürjtojással. A desszertek közt is választható libából készült finomság: libamáj szuflé lehet a vacsora harmadik fogása.

Libamáj pástétom. Fotó: gasztroangyal.hu

A Márton-napi hagyomány szerint a vacsorán Márton poharával, azaz az éppen kiforrt újborral szokás koccintani, hiszen minél több ivással több erőt és egészséget lehet magunkba tölteni. A Szálkában szinte minden fogáshoz újbort ajánlanak, a Bistorant libalakomáján péntektől vasárnapig a vendégváró máris egy idei Irsai Olivér a Frittmann pincészettől. Ezt követően előételként libazúza-kocsonyát szervíroznak, utána korhely krémleves libahússal töltött pirog-zsal, azaz egy orosz, olajban sült, töltött kelt tésztával következik. A főfogás vörösboros liba steak sült libamájjal, császármorzsával és karamellizált őszibarackkal, fekete szeder tükrön. Levezetésként a desszert mákhab pirított málnavelővel, linzer kanapén, karamell kristállyal és csokoládé roppanóssal.

Márton napi libatorral készül a Kastélykert is. Itt számos hagyományos libafogás mellett kacsamájból készült ételek is fogyaszthatóak, de előételként libazsír is választható friss kenyérrel. Az Algyői úti fogadóban a Pékné módra készült rozmaringos libacombot bazsalikomos karfiolpürével tálalják, a libazúzapörköltet pedig juhtúrós sztrapacskával és pirított szalonnával. Desszertként pedig akár lúdláb torta is választható.

Ebédre is kérhető azonban liba: az alsóvárosi Staféta étkezőben libalevest, kemencés libacombot almás lilakáposztával vagy polentával lehet enni. A két fogás összesen körülbelül 2 ezer forintba kerül.

Tovább olvasom

Sport

Újabb nemzetközi sikert arattak a magyar versenyhorgászok

Ez a tartalom archív! A cikkben szereplő információk a megjelenés óta megváltozhattak.
/var/www/szegedma.hu/web/stab/tegely jozsef.jpg

Megjelent:

Szerző:

Gyönyörű halak eredményezték az olaszországi aranyérmet.

Tovább olvasom

Hírzóna

Bejelentették a jövő évi Deja Vu Fesztivál első fellépőit

Ez a tartalom archív! A cikkben szereplő információk a megjelenés óta megváltozhattak.
/var/www/szegedma.hu/web/stab/tegely jozsef.jpg

Megjelent:

Szerző:

Már biztosan Szegeden lép fel a dán Whigfield, a Cascada, az Animal Cannibals és az UFO.

Tovább olvasom

Hírzóna

Hungarocell cicaházakat helyeznének ki a szegedi cicamentők

Ez a tartalom archív! A cikkben szereplő információk a megjelenés óta megváltozhattak.
/var/www/szegedma.hu/web/stab/tegely jozsef.jpg

Megjelent:

Szerző:

Hungarocellből készült cicaházakat helyezne ki kóbor cicáknak a Szegedi Cicamentők Állatvédő Egyesülete – számolt be a hírről a Rádió88. Szili Éva elnök elmondta, arra kéri az ügyeskezű állatbarátokat, hogy amennyiben van idejük és kapacitásuk hungarocellből cicaházat készíteni, azt a szervezet szívesen fogadná. Hozzátette, elsősorban erdő szélre, illetve nagyobb utcán élő kolóniáknak szeretnék kihelyezni a lehűlés […]

Tovább olvasom

Aktuál