Írjon nekünk

Közélet

Szegeden vizsgázott jelesre a vak szakács

Ez a tartalom archív! A cikkben szereplő információk a megjelenés óta megváltozhattak.

Megjelent:

Kurucsai Szabolcs két hete kapta kézbe a bizonyítványát – színötösre végzett. – írja a Blikk.

– Nagyon dicsérték a vizsgafőztömet. Előételnek buggyantott tojást készítettem tejszínes gombamártással és marhahúspogácsával. A főétel parajos harcsafilé volt graténmártással, desszertnek pedig meggyes rétest sütöttem. A vizsga során egy lány volt „a szemem”, de az ételhez nem nyúlt hozzá. A vizsgabizottság minden fogásomat kifogástalannak találta, a jó fűszerezést külön kiemelték. Annyira meghatódtam, hogy a könnyem is kicsordult – emlékezett vissza a férfi, aki korábban elmondta: az ízeket intenzívebben érzékeli, így másképp is fűszerez, mint a legtöbb ember. – A tálalást általában egy tálalógyűrűvel végzem, így érzékelem, hogy hol van a tányér széle. Ezután már az elképzeléseim szerint cselekszem. Ha instrukciókat kell követni, megkérek valakit, hogy rajzolja bele a tenyerembe, hogy milyen legyen a díszítés. Ha például pöttyözni kell a tányért vagy csigaalakban csorgatni a szószt – nyilatkozta a Blikknek Kurucsai.

– A 400 órás gyakorlatot egy szálloda konyháján töltöttem, a jövőben pedig többek között egy lakásétterem megnyitását tervezem. A francia konyhának megfelelő, folyamatosan megújuló menüt kínálnék. Egy szokványos étteremben nagy a pörgés, nem kivitelezhető, hogy mindenki hozzám alkalmazkodjon. Emellett pedig egy szakácskönyvet is szeretnék írni, a receptek mellett az élményeim megosztásával, hogy ezzel is inspiráljam az embereket – áll a cikkben.

Szabolcs egy videóblogon is gondolkodik: híres emberekkel főzne.

– Nekik kihívás lenne egy vak emberrel főzni, én pedig még többet tanulhatnék. Idén egy nyári táborba is megyek, ahol gyerekekkel főzök majd közösen. A munka nemcsak szórakoztató lesz, de megtanítja a gyerekeket arra, hogyan működjenek együtt egy vakkal − hívta fel a figyelmet Kurucsai, aki nyitott további ötletek és lehetőségek előtt.

via

Kommentek

Tovább olvasom

Hírzóna

Díjakat osztottak a szegedi építésügyi konferencián

Ez a tartalom archív! A cikkben szereplő információk a megjelenés óta megváltozhattak.

Megjelent:

Szerző:

Az egykori szegedi városi főmérnökről elnevezett elismerést ezúttal négyen kapták.

Tovább olvasom

Hírzóna

Újabb babakötvényeket adtak át Makón

Ez a tartalom archív! A cikkben szereplő információk a megjelenés óta megváltozhattak.

Megjelent:

Szerző:

Ezúttal 78 család kapott százezer forintos támogatást.

Tovább olvasom

Hírzóna

Rendkívüli nyitvatartás a kormányablakokban a hétvégén az EP-választás miatt

Ez a tartalom archív! A cikkben szereplő információk a megjelenés óta megváltozhattak.

Megjelent:

Szerző:

Az érintett irodák szombaton 8-14 óra között, vasárnap 6-19 óra között várják az ügyfeleket.

Tovább olvasom

Aktuál