Írjon nekünk!

Szeged

Vélemény

Hírzóna

Politika

Sport

Egyetem

Egyház

Gasztro

Húsvéti falatok locsolkodóknak

Húsvéti falatok locsolkodóknak

2011. április 24., vasárnap
Húsvéti falatok locsolkodóknak
Itt van, végre! Beköszöntött a tavasz, csak azért is virágba borulnak a fák, a csontjainkból lassan kiszivárog a hideg. Főzzük a sonkát, reszeljük a tormát, festjük a tojást, s várjuk a locsolkodókat. Ha az Olvasóink által ajánlott alábbi finomságokkal kínáljuk meg őket, biztosan jönnek jövőre is, ezért csak a szívesen látott vendégeknek kedveskedjünk a következő sós és édes falatokkal. A látványos süteményekért rajongó kisfiúknak és az új ízekre nyitott nagyfiúknak egyaránt kínálunk izgalmas recepteket 2011. húsvétjára.

Diós kosárka

Beküldő: Hentz Józsefné (Hódmezővásárhely)Hozzávalók: (kb. 30 darabhoz) - 16 dkg liszt - 14 dkg margarin - 5 tojás sárgája - 1 csomag vaníliás cukor - 1 mokkás kanál sütőpor A töltelékhez: - 20 dkg darált dió - 20 dkg cukor - 1 kávés kanál citromhéj Elkészítés:A lisztet összedolgozzuk a sütőporral, vaníliás cukorral és a margarinnal, majd beletesszük az 5 tojás sárgáját, és összeállítjuk. A tésztánkat fél centi vastagra nyújtjuk és kb. 6 centi átmérőjű pogácsát szaggatunk belőle, majd mignon papírba vagy muffin papírba tesszük a tésztakarikákat (ez lesz a kosárkánk alja). A tojásfehérjét egy csipet sóval keményre felverjük, majd beleforgatjuk a cukros diót. A krémet egy evőkanállal a kosárkákba halmozzuk. Vigyázva sütjük (inkább szárítjuk), hogy meg ne égjenek. Tetejét díszíthetjük olvasztott étcsokoládéval, dióval.

Húsvéti kalács

Beküldő: Hankó Lászlóné (Szentes)Hozzávalók: - 50 dkg liszt - 4 dkg vaj - 3 dkg cukor - 17 g élesztő - 3 dl tej - csipet só Elkészítés:A hozzávalókból élesztős tésztát készítünk, melyet fakanállal, vagy kézzel dagasztunk. Ha már a tésztánk jól összeállt, hozzáadjuk az olvasztott vajat is. Mindaddig dagasztjuk a kalács tésztát, míg szép fényes, hólyagos nem lesz. Ilyenkor elválik az edénytől, kezünktől, fakanáltól. Enyhén liszttel meghintjük a felületét, és konyharuhával letakarjuk. (Ha az edényt langyos vízbe állítjuk, a tészta gyorsabban megkel.) Amikor a tészta térfogata megduplázódik, átgyúrjuk, és a beáztatott, leszárított, liszttel megszórt mazsolát a kalácsba gyúrjuk. Ha újra megkelt, lisztezett nyújtótáblán kinyújtjuk, majd 10-12 cm-es hosszú csíkokat vágunk belőle. Néhány perc, pihentetés után kisodorjuk, majd megfonjuk az ünnepi kalácsot. Zsírozott, lisztezett formába, vagy lapos sütőlemezre tesszük, és a tetejét nem túl vastagon felvert tojással egyenletesen lekenjük. 15-20 perc ismételt kelesztés után nagyon óvatosan, vékonyan újból lekenjük kalácsunkat. Előmelegített 200-220 fokos sütőben 30-35 percig sütjük. Ebből a tésztából brióst, tészta madárkát, húsvéti nyuszit, kiskacsát, és még ki tudja, milyen aranyos figurákat formázhatnak a kreatív háziasszonyok.

Tésztában sült csülök zöldségágyon

Beküldő: Zoppé Ferenc (Óföldeák)Hozzávalók: - 1 db szép sertéscsülök - 1 pohár sör - só - bors - 0,5 kg vegyes leveszöldség - 1 fej hagyma - 2 gerezd fokhagyma - 1 tojás - olaj - 1 csomag fagyasztott vajas tészta Elkészítés:A csülköt megsózzuk, borsozzuk. Egy tepsibe tesszük a felkarikázott hagymát, az egész fokhagymákat és a leveszöldséget. Erre a zöldségágyra helyezzük a csülköt, kevés olajat öntünk alá és rá, majd alufóliával letakarva közepesen meleg 180 fokos tesszük. Amikor már majdnem puha a hús, a fóliát levéve sörrel locsolgatva pirosra sütjük. Ezután kivesszük a sütőből, a csontját kiszedjük, és hűlni hagyjuk. Ezalatt a vajas tésztát kihajtogatjuk (házilag is elkészíthető annyi lisztből, amekkora tészta a csülköt befedi majd), és a még hűlő csülköt beborítjuk vele. Gondosan csomagoljuk be, ügyelve arra, hogy a hús alá is kerüljön a tésztából. A megmaradt tésztából derelyevágóval mintákat (például tojást, virágot, bárányt) szaggathatunk ki, amiket tojássárgájával megkenve ráragaszthatunk a csülök tésztakabátjára. Az így díszített tésztánkat tojássárgájával kenjük be, és 180-200 fokos, előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Hidegen, melegen egyaránt tálalható.

Kakaós püspökkenyér

Beküldő: Kocsis FerencnéHozzávalók: - 6 tojásfehérje - 20 dkg porcukor - 6 dkg liszt - 10 dkg vaj - 5 dkg kakaópor - ízlés szerinti cukrozott gyümölcsök - vaj - liszt Elkészítés:A cukrozott gyümölcsöket apróra vágjuk, és egy kevés liszttel meghintve elkeverjük. A vajat megolvasztjuk és hűlni hagyjuk. Közben a tojásfehérjéből kemény habot verünk, ezután először a porcukrot, majd a kakaót, és a lisztet, végül az olvasztott, langyos vajat keverjük hozzá. A cukrozott gyümölcsöt fakanállal a tésztához vegyítjük, és azonnal vastagon kikent, kilisztezett kisebb formába öntjük. Előmelegített sütőben, mérsékelt fokozaton körülbelül háromnegyed óra hosszat sütjük. Tálalhatjuk felszeletelve, tejszínhabbal, és egy-egy cukrozott gyümölccsel díszítve.

Májusi bor

Beküldő: Hankó Lászlóné (Szentes)Hozzávalók: - 20 szál friss müge - 30 dkg kockacukor - 1 db karikákra vágott narancs - 1 l jóféle fehér bor Elkészítés: A hozzávalókat egy edénybe tesszük, összekeverjük és egy órán át állni hagyjuk. Átszűrjük, majd egy szép díszes üvegbe öntjük, s már kínálhatjuk is. (A müge - más néven borvirág, vagy májusfű - árnyas erdőben terem, ahol kúszó mimózája messze terjed. Kumarin tartalmánál fogva igen illatos, helyenként termesztik és a bort szagosítják vele. – a szerk. megjegyzése)
húsvét A hét receptje

Ez is érdekes lehet

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.

Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
© 2023logo