Írjon nekünk

Rúzs

A hét receptje: Májusi vasárnapok menüje

Ez a tartalom archív! A cikkben szereplő információk a megjelenés óta megváltozhattak.
/var/www/szma/stab/szmamanager.jpg

Megjelent:

Májusban még piacra járni is külön öröm, hiszen mindenütt friss zöldségekkel és gyümölcsökkel hívogatnak minket a kofás standok. Sokunkat annyira elvarázsolnak az eper-, spárga- és újhagyma-hegyek, hogy mindent gondolkodás nélkül a kosarunkba teszünk, otthon pedig hirtelen nem is tudjuk, mit kezdjünk a zsákmánnyal. Előfordulhat persze az is, hogy már meg vannak a jól bevált receptjeink, melyeket ezekből a hozzávalókból készíthetünk, de egy újfajta finomság a vasárnapi ebédasztalon mindenképp megér egy próbát. Ehhez kínálunk most a májusra emlékeztető ízvilágból receptötleteteket, válogassanak kedvükre és „kosarukra” valót!

Brokkolis sajtleves

Hozzávalók:

– 40 dkg brokkoli
– 2 evőkanál vaj
– fél l szárnyashúsleves (vagy egy leveskocka)
– 20 dkg reszelt edami sajt
– 1 dl tejszín
– 4 ek. pirított kenyérkocka

Elkészítés:

A vajon megpároljuk a brokkolit, felengedjük a szárnyashús-levessel, vagy vízzel és a leveskockával. A reszelt edami sajttal besűrítjük, és a tejszínnel kiforraljuk. Pirított kenyérkockákat kanalazunk bele és sajtreszelékkel a tetején kínáljuk.

Zöldborsós sertésragu

Hozzávalók:

– 60 dkg sovány darálthús
– 1 kg zsenge zöldborsó
– 1 nagy fej vöröshagyma
– 1 csokor petrezselyem
– ízlés szerint: só, bors
– étolaj

Elkészítés:

Az olajon megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát, rátesszük a darált húst, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, majd kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított zöldborsót, pici szódabikarbónával megszórjuk (hogy szép színű maradjon a zöldborsó) és készre pároljuk. Ha szükséges, utánasózzuk, ha szeretjük, egy kevés cukorral is megszórhatjuk. Zöldséges rizs körettel tálaljuk.

Spárgával töltött sonkatekercs húságyon

Hozzávalók:

– 4 szelet sertéscomb
– 4 szelet sonka/bacon
– 1 kg spárga
– 10 dkg sajt
– 1 dl tejszín
– 3 ek. liszt
– 2-2 evőkanál olaj és vaj
– ízlés szerint: só, kevés cukor, fehér bors
– hollandi mártásalap: 2 tojássárgája, só, fehér bors, citromlé keverékéből

Elkészítés:

A meghámozott spárgacsíkokról levágjuk a fás, száraz végeket. A spárgát kevés sóval, cukorral édesített, forrásban lévő vízben, fedő alatt 10 percig főzzük. Ha megfőtt, a levéből kiveszünk egy keveset, és a tejszínnel együtt kis lábosba öntjük. Beletesszük a mártásalapot, és kevergetés közben felforraljuk. A vajat alacsony hőfokon a mártásba dolgozzuk. A hússzeleteket kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk, és a lisztbe forgatjuk. Előhevített olajon mindkét felüket megsütjük, és tűzálló tálba sorakoztatjuk. A megfőtt spárgákat kötegekre osztjuk, és beletekerjük 1-1 sonka-, vagy baconszeletbe. A sonkatekercseket a hússzeletekre tesszük, és meglocsoljuk a hollandi mártással. Tetejüket beborítjuk a sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 10 percig sütjük, hogy a sajt szépen ráolvadjon a tetejére. Petrezselymes újburgonyát kínálunk hozzá.

Hideg epres túrógombóc

Hozzávalók:

– 40 dkg túró
– 2 ek. tejföl
– 1 citrom reszelt héja
– 3 cs. vaníliás cukor
– 5 dkg búzadara
– kis méretű eperszemek a töltéshez
– apróra vágott mogyoró, dió, vagy kókuszreszelék

Elkészítés:

A túrómassza alapanyagait jól összedolgozzuk, és legalább 3 órára, de ha lehet, egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ezalatt a búzadara jól megduzzad, így könnyen formázható masszát kapunk. Formázáskor a masszát kezünkbe vesszük, belenyomunk egy szem megtisztított epret, golyót formálunk, és beleforgatjuk a kókuszba, vagy más nekünk tetsző forgácsba. Tölthetjük szezonnak megfelelően meggyel, sárgabarackkel, vagy egyéb gyümölccsel is.

Bodzaüdítő

Hozzávalók:

– 6-7 tenyérnyi bodzavirág
– kb. 80 dkg cukor
– 2 citrom
– 2 csomag citrompótló

Elkészítése: Egy ötliteres uborkásüvegbe beletesszük a cukrot, a vastagabb levélbordáiról leszedett bodzavirágokat, (melyeket előzőleg hideg vízzel leöblítettünk) a héjastól vékony karikára vágott citromot és a citrompótlót.
Annyi hideg vízzel öntjük fel, hogy az üveg tele legyen. Elkeverjük, hogy a cukor elolvadjon, majd az üveg száját egy tányérkával letakarjuk, és az egészet egy-két napig állni hagyjuk. Azután leszűrjük, a levet üvegekbe töltjük, és szódavízzel hígítva vagy a nélkül is, azonnal fogyaszthatjuk. Ha az üvegeket hideg pincébe vagy a hűtőszekrénybe tesszük, a lé néhány nap múlva – ha melegebb helyen áll, akkor hamarabb – gyengén erjedni, pezsegni kezd. Ekkor legjobb az íze. (Ha nagyobb mennyiséget készítünk, és tovább akarjuk eltartani, akkor a cukrot a vízzel főzzük fel, forrázzuk le a virágokat, azután tegyük bele a citromot és citrompótlót, letakarva hagyjuk egy-két napig állni, majd szűrjük le. Az üvegekbe töltött lé tetejére tegyünk egy mokkáskanálnyi benzoesavas nátriumot, majd az üvegeket dugaszoljuk le, és tegyük hideg helyre.)

Kommentek

Rúzs

Fenséges fürjes finomságok + FOTÓK

Ez a tartalom archív! A cikkben szereplő információk a megjelenés óta megváltozhattak.
/var/www/szma/stab/szmamanager.jpg

Megjelent:

Szerző:

Vitaminban gazdag, alacsony a koleszterin tartalma és a tyúktojásra allergiások is fogyaszthatják. Az üvegbe zárt fürjes finomságok, az első kóstolásnál leginkább a felejthetetlen „akarok még” érzését váltják ki.

Tovább olvasom

Rúzs

Répás finomságokkal hódítanak a domaszékiek

Ez a tartalom archív! A cikkben szereplő információk a megjelenés óta megváltozhattak.
/var/www/szma/stab/szmamanager.jpg

Megjelent:

Szerző:

Tarolt a répalé és a répalekvár a Csongrád Megyei Értékek Napján. Az ínyenc fogásokat nem csak a kifinomult gasztrokibicek tudják megkreálni. Az egyszerű receptek alapján bárki könnyedén elkészítheti őket.

Tovább olvasom

Egyetem

Uzsonnabarát iskolatáska, soha el nem törő vonalzó + FOTÓK

Ez a tartalom archív! A cikkben szereplő információk a megjelenés óta megváltozhattak.
/var/www/szma/stab/szmamanager.jpg

Megjelent:

Szerző:

Másfél hónap múlva kezdődik a tanév. Az üzletekben már javában beszerezhetjük a szükséges kellékeket. Talán meglepő, de az örökké változó divat ezt a területet sem kíméli, így évről évre újabb trendekkel találkozhatunk a polcokon.

Tovább olvasom

Aktuál